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Was ist ein “Single Origin”?

Alle von uns verkauften Kaffees sind Single Origins. Aber was heißt das?

Single Origins werden oft als Lagenkaffees √ľbersetzt. Wir meinen damit Kaffee, der entweder von einer Farm, aus einem bestimmten geografischen Gebiet oder von einer bestimmten Aufbereitungsanlage kommt. Diese Eingrenzung hilft uns dabei, den Kaffee besser einzusch√§tzen und zu verstehen. Sie sagt uns etwas √ľber Anbau, Erntemethode und die Erde, in der der Kaffee w√§chst. Kaffee ist ein landwirtschaftliches Produkt und als solches unterliegt es immer auch den Umweltbedingungen.
Ziel bei der Aufbereitung und Verarbeitung von solchen Kaffees muss es unserer Ansicht immer sein, die Eigenheiten von Kaffee aus einer bestimmten Lage hervorzustreichen. Au√üerdem hilft die bessere Nachverfolgbarkeit nicht nur der Wahrung der Qualit√§t, sondern auch dabei einen fairen Betrag f√ľr den Kaffee an die Farmer:innen bezahlen zu k√∂nnen.

Manchmal wird der Begriff auch breiter verwendet, um zum Beispiel darauf hinzuweisen dass nur Kaffee aus einem Land verwendet wurde. So breite Nutzung des Begriffs widerspricht in unseren Augen allerdings der Intention. Brasilien hat zum Beispiel knapp 27,000 km2 Kaffeeanbaufläche mit vielen verschiedenen Farmen.