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Was ist ein “Single Origin”?

Alle von uns verkauften Kaffees sind Single Origins. Aber was heißt das?

Single Origins werden oft als Lagenkaffees ĂŒbersetzt. Wir meinen damit Kaffee, der entweder von einer Farm, aus einem bestimmten geografischen Gebiet oder von einer bestimmten Aufbereitungsanlage kommt. Diese Eingrenzung hilft uns dabei, den Kaffee besser einzuschĂ€tzen und zu verstehen. Sie sagt uns etwas ĂŒber Anbau, Erntemethode und die Erde, in der der Kaffee wĂ€chst. Kaffee ist ein landwirtschaftliches Produkt und als solches unterliegt es immer auch den Umweltbedingungen.
Ziel bei der Aufbereitung und Verarbeitung von solchen Kaffees muss es unserer Ansicht immer sein, die Eigenheiten von Kaffee aus einer bestimmten Lage hervorzustreichen. Außerdem hilft die bessere Nachverfolgbarkeit nicht nur der Wahrung der QualitĂ€t, sondern auch dabei einen fairen Betrag fĂŒr den Kaffee an die Farmer:innen bezahlen zu können.

Manchmal wird der Begriff auch breiter verwendet, um zum Beispiel darauf hinzuweisen dass nur Kaffee aus einem Land verwendet wurde. So breite Nutzung des Begriffs widerspricht in unseren Augen allerdings der Intention. Brasilien hat zum Beispiel knapp 27,000 km2 KaffeeanbauflÀche mit vielen verschiedenen Farmen.