Voll im Geschmack mit Noten von Kakao, Cranberries und Gewürznelke.
Herkunft: Papua New Guinea
Region: Western Highlands
Farm: Verschiedene Kleinfarmer:innen
Seehöhe: 1520-1770 m
Varietät: Arusha, Bourbon, Typica
Aufbereitung: Natural
Dieser Kaffee kommt von der Kindeng Dry Mill, die sich in der Provinz Jikawa in Papua-Neuguinea befindet. Die durchschnittliche Farmgröße der Produzenten in diesem Gebiet beträgt etwa 1-2 Hektar, und der Boden ist im Allgemeinen sandiger Lehm und lehmiger Ton. Nachdem die Kaffeekirschen in der Dry Mill angeliefert wurden, werden sie entsprechend verarbeitet und auf erhöhten Betten und Planen getrocknet. Während des durchschnittlichen 1-monatigen Trocknungsprozesses werden sie mehrmals am Tag bewegt, um einen gleichmäßigen und einheitlichen durchschnittlichen Feuchtigkeitsgehalt im gesamten Los zu gewährleisten. Sobald der Kaffee ausreichend getrocknet ist, wird er in Säcke verpackt, in einem kühlen und trockenen Lagerhaus gelagert, entkernt und für den Export vorbereitet.
