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Filterkaffee

Filterkaffee in einem Zug oder in Schritten aufgießen?

(English version below) Heute experimentieren wir mit zwei unterschiedlichen Arten Wasser auf euren Kaffee zu gießen. Beide Varianten sieht man hĂ€ufig, wir wollen herausfinden was das mit unserem Kaffee macht. Eine Variante „schwallt“, was nur bedeutet nicht das ganze Wasser auf einmal aufzugießen, sondern immer… Weiterlesen »Filterkaffee in einem Zug oder in Schritten aufgießen?

Matthias’ Aeropress – Lieblingsrezept

(English version below) Aus der ganzen weiten Welt der HandbrĂŒhgerĂ€te ist fĂŒr mich die Aeropress der vielseitigste BrĂŒher. Es gibt unterschiedliche Konzepte fĂŒr Rezepte, eine Menge Parameter mit welchen man experimentieren kann (Menge, Mahlgrad, BrĂŒhzeit, Wasser, UmrĂŒhren, Filterpapier, etc
) und viele Varianten können gute Ergebnisse… Weiterlesen »Matthias’ Aeropress – Lieblingsrezept

Der ultimative V60-Rezeptguide

Wenn man das Internet nach Rezepten bzw. Methoden fĂŒr die Zubereitung im Hario V60 durchsucht, stĂ¶ĂŸt man gleich einmal auf unfassbar viele Rezepte, die sich teils akut unterscheiden. Viele SpezialitĂ€ten-CafĂ©s haben eigene Techniken, um den jeweiligen Kaffee am besten glĂ€nzen zu lassen – und dabei… Weiterlesen »Der ultimative V60-Rezeptguide