Aufguss

(English version below) Heute experimentieren wir (wieder) mit zwei unterschiedlichen Arten Wasser auf euren Kaffee zu gießen. Diesmal werden wir bei beiden Varianten das ganze Wasser in einem Guss verwenden, einmal direkt in die Mitte des Brühers, einmal spiralförmig mit ca. 2-4mm Abstand zur Wand… Weiterlesen »Filterkaffee mittig oder in Kreisen aufgießen?

(English version below) Heute experimentieren wir mit zwei unterschiedlichen Arten Wasser auf euren Kaffee zu gießen. Beide Varianten sieht man häufig, wir wollen herausfinden was das mit unserem Kaffee macht. Eine Variante „schwallt“, was nur bedeutet nicht das ganze Wasser auf einmal aufzugießen, sondern immer… Weiterlesen »Filterkaffee in einem Zug oder in Schritten aufgießen?