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Filterkaffee in einem Zug oder in Schritten aufgießen?

(English version below) Heute experimentieren wir mit zwei unterschiedlichen Arten Wasser auf euren Kaffee zu gießen. Beide Varianten sieht man häufig, wir wollen herausfinden was das mit unserem Kaffee macht. Eine Variante „schwallt“, was nur bedeutet nicht das ganze Wasser auf einmal aufzugießen, sondern immer… Weiterlesen »Filterkaffee in einem Zug oder in Schritten aufgießen?

Was zwei Gramm Kaffee ausmachen: Dosis 18/300 & 20/300

(English version below) Heute experimentieren wir mit zwei unterschiedlichen Dosierungen. Beim Experimentieren mit neuem Kaffee starte ich mit einer von zwei Dosierungen, versuche mit unterschiedlichem Mahlgrad so viel wie möglich rauszuholen und versuche mich dann an der zweiten. Für diesen Vergleich werde ich die beiden… Weiterlesen »Was zwei Gramm Kaffee ausmachen: Dosis 18/300 & 20/300

Serie: Brühexperimente

(English Version below) In dieser Serie werden wir den gleichen Kaffee verwenden um unterschiedliche Rezepte auszuprobieren. Zum Start gibt es mal ein Standardrezept und dann werden wir ein bisschen mit Parametern herumspielen, und ein paar schräge Varianten werden wir auch ausprobieren. 😉 Heute gehts mit… Weiterlesen »Serie: Brühexperimente