(English version below) Heute experimentieren wir (wieder) mit zwei unterschiedlichen Arten Wasser auf euren Kaffee zu gieĂźen. Diesmal werden wir bei beiden Varianten das ganze Wasser in einem Guss verwenden, einmal direkt in die Mitte des BrĂĽhers, einmal spiralförmig mit ca. 2-4mm Abstand zur Wand… Weiterlesen »Filterkaffee mittig oder in Kreisen aufgieĂźen?
(English version below) Heute experimentieren wir mit zwei unterschiedlichen Arten Wasser auf euren Kaffee zu gieĂźen. Beide Varianten sieht man häufig, wir wollen herausfinden was das mit unserem Kaffee macht. Eine Variante „schwallt“, was nur bedeutet nicht das ganze Wasser auf einmal aufzugieĂźen, sondern immer… Weiterlesen »Filterkaffee in einem Zug oder in Schritten aufgieĂźen?
(English version below) Aus der ganzen weiten Welt der HandbrĂĽhgeräte ist fĂĽr mich die Aeropress der vielseitigste BrĂĽher. Es gibt unterschiedliche Konzepte fĂĽr Rezepte, eine Menge Parameter mit welchen man experimentieren kann (Menge, Mahlgrad, BrĂĽhzeit, Wasser, UmrĂĽhren, Filterpapier, etc…) und viele Varianten können gute Ergebnisse… Weiterlesen »Matthias‘ Aeropress – Lieblingsrezept
Wenn man das Internet nach Rezepten bzw. Methoden fĂĽr die Zubereitung im Hario V60 durchsucht, stößt man gleich einmal auf unfassbar viele Rezepte, die sich teils akut unterscheiden. Viele Spezialitäten-CafĂ©s haben eigene Techniken, um den jeweiligen Kaffee am besten glänzen zu lassen – und dabei… Weiterlesen »Der ultimative V60-Rezeptguide
(English version below) Kennt ihr das GefĂĽhl, wenn ihr unbedingt Kaffee brĂĽhen möchtet und euch fehlt etwas das ihr dafĂĽr braucht? NatĂĽrlich könnt ihr mit einer Waage, einer guten MĂĽhle, einem Wasserkocher mit Temperaturwahl und einem Wasserfilter toll Kaffee brĂĽhen. Ihr mĂĽsst euch aber keine… Weiterlesen »Zu Hause brĂĽhen – es gibt keine Ausrede ?
